Закончив утреннюю суету и плотно пообедав, Лу Ян вместе со всеми помог навести порядок и убрать ресторан.
После этого он с головой ушел в работу на кухне. Он уже прочитал первые три тома книги «Традиционная сычуаньская кулинария», а в двух оставшихся описывался подробный процесс приготовления различных блюд. Лу Ян еще не дошел до этого этапа и пока не планировал читать дальше — сейчас он сосредоточенно оттачивал навыки владения ножом. Во время утренней подготовки ингредиентов он сохранял обрезки и то, что обычно шло в отходы, и теперь эти заготовки пришлись как нельзя кстати.
Это был уже десятый день, как Лу Ян целенаправленно тренировал технику нарезки. Шинковать, резать ломтиками — какими бы ни были приемы, он уже уверенно освоил основы, будь то прямой рез, рубка с подскоком или узорная нарезка.
Глава 139