— Эх…! Я тут подумал. Во-первых, учитывая, что новое заведение открылось уже около двадцати дней назад, у всех гостей, которые здесь побывали — особенно у постоянных клиентов из окрестностей — в памяти наверняка отложилось дурное впечатление. Чтобы вернуть такую группу потенциальных посетителей, просто сменить шеф-повара, конечно же, недостаточно.
Нам нужно сначала пойти на уступки по цене и широко разрекламировать это, чтобы привлечь всеобщее внимание и заставить людей снова прийти в ресторан. Первое и главное — это снижение цен, нужно сделать этим людям приятный сюрприз. Стоит им только переступить порог, как мы покорим их безупречным сервисом. При поддержке выгодных цен и отличного обслуживания, я уверен, часть гостей постепенно снова выберет нас. Что касается случайных прохожих, мы о них не беспокоимся: пока у нас разумные цены, внимательное обслуживание и гарантированное качество блюд, это не окажет негативного влияния, а напротив, может привлечь потенциальную клиентуру.
Реклама будет самой простой: мы вывесим у входа транспарант с надписью «В честь открытия — скидки для гостей». Что до уступок в цене, то, исключая алкоголь и напитки, мы сделаем прямую скидку в пятнадцать процентов, а срок установим в один месяц. Конечно, в этот период прибыль ресторана значительно уменьшится, но до убытков дело не дойдет. Как только вырастет поток, закончится период праздничных скидок и у нас появится хорошая репутация, дела пойдут не хуже, чем сейчас.
Выслушав его, Дин Вэньчжун немног…
Глава 191