Глава 375

– Насчет кухни я не переживаю, но хочу сделать одно напоминание: в течение следующих четырех месяцев в первую очередь обучите четырех шеф-поваров. Роль и задачи этих людей будут определяться по твоему прежнему стандарту. Требования такие: они должны уметь самостоятельно справляться с работой и обучением в своем городском районе, выдерживать давление и уметь брать на себя ответственность. Эти люди станут нашими семенами. Все будущие магазины в этом городе окажутся под их управлением, и они будут нести полную ответственность перед компанией. Старший брат, начинай присматривать кандидатуры прямо сейчас, выбирай среди этих восьмидесяти трех магазинов. Уложись за месяц, а затем усиливай целевое обучение, чтобы с началом следующего года отправить их на места, — сказал Мао Цзяньцину Лу Ян, указывая пальцем на восемьдесят три флажка на карте Цзиньчэна. – Насчет Сяоюна я волнуюсь сильнее. На данный момент у тебя в подчинении всего три человека, этого мало. Добавь еще троих, а в дальнейшем набирай и сокращай персонал самостоятельно, соразмерно темпам расширения. До конца года осталось четыре месяца. План по Цзиньчэну на ближайшие два месяца остается неизменным: наша цель — пятьдесят элитных заведений по всему городу. Сейчас до пятидесяти элитных точек не хватает девятнадцати, семь уже подписаны, остается еще двенадцать, так что за два месяца мы наверняка справимся.