Глава 602

Дикий рис (синий) Категория: Овощные культуры Описание: Молодые стебли и основание побегов водяного риса, пораженные грибком рода Ustilago, становятся толстыми, сочными и нежными. Их называют водяным бамбуком или овощным рисом. Благодаря богатой пищевой ценности дикий рис называют «водяным женьшенем». Он содержит обилие пищевых волокон и различные незаменимые аминокислоты человеческого организма. Его текстура нежная и хрустящая, а вкус сладковатый и плотный. Это низкокалорийный продукт с низким содержанием жиров, высоким уровнем калия и низким содержанием натрия, являющийся прекрасным образцом среди овощей. Водяной сельдерей (зеленый) Категория: Овощные культуры Описание: Водяной сельдерей — один из водных овощей, обладающий традиционными китайскими особенностями. Он богат протеинами, аминокислотами и другими питательными веществами. В пищу употребляются нежные стебли и листья, источающие чистый аромат. Они хрустящие, освежающие и нежные; их можно жарить, макать в соус, подавать в холодном виде, использовать в качестве начинки или засаливать. Тем не менее, из-за своего уникального вкуса многие люди недолюбливают его. Корни цитронеллы / травы вахи (пурпурный) Категория: Лекарственное сырье Описание: Корни белого цитронеллы — это корневая часть злака, которая используется как лекарственное сырье. Однако во многих регионах свежие корни цитронеллы едят прямо как лакомство: они слегка сладковатые на вкус при жевании, словно сахарный тростник, и служат многим воспоминанием детств…