В деле пивоварения существует множество тонкостей и правил.
Прежде всего, вода должна быть абсолютно бесцветной и прозрачной, без взвесей и осадка.
Если она имеет слегка желтоватый оттенок, значит, в ней могут содержаться органические вещества, и такую воду нельзя напрямую использовать для варки вина.
Глава 406