Бамбуковый гриб также называют королевой грибов и снежной феей. Это редкий вид грибов, который отличается нежным бамбуковым ароматом.
Будучи ценным ингредиентом, бамбуковый гриб используется для приготовления известных блюд почти во всех восьми великих кулинарных традициях Китая. Например, в фуцзяньской кухне это суп с бамбуковым грибом и морскими ушками, в кантонской — тушеные феникс и ласточкино гнездо с бамбуковым грибом, в сычуаньской — суфле из курицы с бамбуковым грибом, а в гуансийской — хрустящие куриные ломтики с начинкой из рулетиков с бамбуковым грибом и так далее.
Все вместе они собрали только что выросшие бамбуковые грибы, планируя по возвращении домой забить дикого фазана и сварить суп.
Глава 321