Глава 301

— Разве одной свиньи не хватит на пятьдесят человек? К тому же, мы едим не одно только мясо, овощи стоят намного дешевле. Такая вот махинация с картошкой обойдется всего в несколько юаней, а сто цзиней баклажанов — в тридцать юаней, этого хватит на целых несколько дней. Еда снаружи дорогая потому, что они зарабатывают именно на блюдах, их маржа составляет не меньше пятидесяти процентов, а в подавляющем большинстве — от шестидесяти до семидесяти, только так они не несут убытков. Но я делаю это лишь для того, чтобы предоставить своим сотрудникам место, где они смогут спокойно поесть, мне не нужно зарабатывать с этого ни полмонетки, трех юаней вполне достаточно!