У Линь Аня по-прежнему не было конкретного плана насчёт уличного ларька.
Для двадцатисемилетнего парня, который до этого просто плыл по течению, жизненный план был пустым листом. И план насчёт уличной еды тоже был пустым.
Линь Ань сидел с телефоном в руках уже полчаса, но так и не смог набросать даже список подготовительных работ для торговли.
Тут вышла Люй Ци, увидела пустой экран его телефона и подсказала:
— Раз уж не знаешь, за что взяться, лучше дождись, когда привезут тележку, которую спонсирует мой отец, и посмотри, что на ней удобно делать. В конце концов, там чисто и гигиенично, так что дела не будут совсем уж плохи.
Слова Люй Ци внезапно прояснили Линь Аню ситуацию. Он поспешил найти у тёстя фотографию тележки, но, сколько ни листал Вейчат, так и не нашёл имени отца Люй.
В этот момент Люй Ци прислала ему в Вейчате снимок. Переоборудованный трёхколёсный велосипед с недлинным кузовом, но довольно большим холодильником-ларем, куда помещалось много продуктов. На холодильнике была установлена трёхъярусная полка. Сверху — навес от дождя. За холодильником — слой жаропрочной теплоизоляции. За изоляцией — угольный мангал, а за ним — рабочая поверхность шириной сорок сантиметров. В самом конце кузова было квадратное углубление, и в нём угадывался разъём для подключения к розетке.
Было очевидно: это тележка для шашлычного ларька.
Увидев эту тележку, Линь Ань понял, что именно ему нужно готовить. Разные мясные шашлыки, овощи и тому подобное. В углубление можно поставить холодильник для охлаждённого пива и напитков.
Люй Ци прислала много фотографий. Присмотревшись, он заметил, что сбоку холодильника есть откидная створка — если её разложить, получался простой столик. А под днищем тележки можно было хранить не только мелочи, но и несколько складных стульев. Так что её вполне можно было использовать как передвижную закусочную. И пиво с напитками тогда бы пригодились.
Линь Ань быстро сделал пометки в телефоне: складные стулья, холодильник, продукты.
Люй Ци смотрела на него рядом. Увидев, что он так небрежно вписал всего несколько пунктов, она вздохнула и, развернувшись, ушла обратно в комнату.
Линь Ань был весь в предвкушении и не заметил странности в поведении Люй Ци.
Отец Люй сработал быстро — на следующее же утро, спозаранку, привёз тележку в подземный гараж. Когда Линь Ань спустился, отец Люй уже уехал на работу.
Первым делом Линь Ань осмотрел размеры углубления, тщательно всё измерил, намереваясь купить портативный холодильник подходящего размера, чтобы охлаждать пиво и напитки.
Когда он с энтузиазмом залез на сайт Тяньгоуван поискать технику, то обнаружил, что холодильник подходящего размера стоит три-четыре тысячи. Эта новость сразу отрезвила его. Цена превышала его бюджет в восемьсот юаней. Но что делать без холодильника? Просто ставить пиво прямо в углубление? Неохлаждённое пиво летом совершенно никого не привлекало.
Линь Аню пришлось временно отложить план с холодильником и переключить внимание на продукты, которые он собирался готовить. Чтобы привлечь больше покупателей, он решил сам закупать продукты, сам нарезать и сам нанизывать их на шампуры. Хорошие продукты обязательно принесут ему множество клиентов. Но тут перед ним быстро встала реальная проблема. Он нарезал и нанизал полцзиня свиной грудинки, которая была дома, — получилось всего десяток с небольшим шампуров, а прошло уже полчаса. Даже если в будущем он набьёт руку, Линь Ань был совершенно не в состоянии обеспечить таким способом все свои шашлыки. Ни времени, ни сил бы не хватило.
Линь Ань задумался и снова временно отложил план с продуктами.
Ладно, тогда нужно подготовить кое-что другое — стулья для посетителей. Линь Ань поискал подходящие стулья: они были и дешёвые, и дорогие. Дешёвый пластиковый стул за двенадцать юаней — вроде недорого, но он не складывался. Если повесить его сзади на тележку, можно было запросто схлопотать штраф. А если взять более хорошие складные стулья, расходы сразу подскакивали — семьдесят юаней за штуку. Эта цена тоже несколько превышала ожидания Линь Аня.
Пока Линь Ань размышлял обо всём этом, Ижань уже докладывала Люй Ци, которая позвонила, о поведении отца.
— Что твой папа сейчас делает?
— Папа выглядит очень невесёлым. Сначала был весёлый, потом стал невесёлым. Папа сломался, да?
Люй Ци, выслушав описание Ижань, сразу поняла, в чём дело.
— И-и, дай трубку своему папе, я сейчас починю этого сломавшегося папу, — сказала Люй Ци.
Глаза Ижань мгновенно засияли. Она радостно подбежала к Линь Аню, держа детский телефон.
— Мама хочет сказать, — и протянула телефон Линь Аню.
— Алло, Люй Ци, что случилось? — Линь Ань слегка удивился, зачем она его ищет.
— Ты сейчас, наверное, очень голову ломаешь над предварительной подготовкой, — сказала Люй Ци на том конце провода.
— Откуда ты знаешь, что я сейчас над этим голову ломаю? Я же И-и не говорил. Маленькая предательница, — сказав это, Линь Ань притянул малышку к себе на руки; щетина на его подбородке защекотала И-и, и она залилась смехом.
— Это не И-и донесла. Я ещё вчера вечером, когда увидела твой список подготовки, поняла, что на этом этапе у тебя обязательно будут проблемы, — голос Люй Ци звучал уверенно. — Во-первых, продукты. Ты не профессиональный повар, и ты один. Скажи мне, что ты не собираешься сам обрабатывать продукты? Не может быть, не может быть.
Линь Ань проигнорировал её насмешку:
— Если самому готовить и мариновать продукты, тогда у них будет свой особый вкус.
Услышав его слова, Люй Ци развеселилась:
— Из шашлыка за несколько юаней ты хочешь устроить пир из ста блюд? Мысль неплохая, но на практике никуда не годится. Без специального обучения в общепите твои маринованные продукты ни за что не превзойдут мясо, купленное оптом у промышленных поставщиков. Если хочешь создать свою фишку, лучше обрати внимание на что-то редкое. Например, бычий жир, требуху и тому подобное. Ты можешь за ограниченное время подготовить только небольшое количество редких и дорогих продуктов. Даже у всех этих модных шашлычных ларьков основная масса продуктов, которые идут на ура, — из оптовых закупок. Думаешь, это как в тех кулинарных новеллах, которые ты читаешь, где система даёт большие объёмы качественных продуктов?
Во-вторых, холодильник и стулья, которые ты хочешь купить. Они ведь дорогие, да?
Линь Ань неловко усмехнулся:
— Да, самый дешёвый подходящий холодильник стоит три тысячи.
— Конечно, он должен быть энергоэффективным, хорошо охлаждать и ещё поддерживать работу от портативного аккумулятора. Дороговизна неизбежна. То же самое со стульями, особенно если тебе нужны складные. Но, Линь Ань, ты забыл, что существует такое место, как блошиный рынок?
— На блошином рынке, если поискать, можно найти и складные стулья, и холодильник, которые будут работать более-менее нормально. Если думать только о практичности, то холодильник с рук — тоже отличная штука. Наш домашний холодильник мы как раз подобрали по случаю на блошином рынке. Обошёлся меньше чем в шестьсот юаней. — Говоря об этой удачной находке, Люй Ци, по голосу, была очень довольна.
— Кроме того, Линь Ань, ты интересовался правилами, касающимися уличной торговли? — Когда она заговорила об этом, её тон стал серьёзным. — Хотя правительство и поощряет мелкую уличную торговлю, к угольным мангалам есть требования по использованию угля. Нужно использовать бездымный уголь. Ты знаешь, где его купить?
Эта тирада Люй Ци изрядно подпортила Линь Аню настроение, пробив в его уверенности изрядные дыры. Но даже на этом она не остановилась.
— Я уже начинаю сомневаться, что тебе двадцать семь. Скорее, семнадцать. Тебя жизнь ещё не кусала.
— И что же мне делать? — Линь Ань слегка приуныл. Но следующая фраза мгновенно вернула его в строй.
— Завтра суббота, у меня как раз нет смены. Я схожу с тобой.