Сун Пэйнянь стоял перед только что отремонтированной винокурней и с непривычным удовлетворением кивнул. Кто сказал, что у древних людей низкая эффективность? Всего за пять дней несколько домов были отремонтированы.
Рядом стоял командир четвертого отряда, отвечающего за строительство винокурни, У Сянья, который сейчас редко держал спину прямо, и спросил, как Сун Пэйнянь оценивает ремонт.
Сун Пэйнянь похлопал его по плечу и сказал, что сделано очень хорошо, не только качественно, но и эффективно.
Еще бы! Ведь Ван Яи добровольно каждый день сверхурочно носил кирпичи и клал стены. Несколько яи из первого отряда, отвечающих за кладку канов, каждый день сияли от радости, зарабатывая полные карманы. Он видел, что Фу Яи уже сменил несколько комплектов новой одежды.
Хотя господин тоже хорошо к ним относился: в день Нового года он из своего кармана купил жирную свинью в соседнем уезде, зарезал и каждому раздал по несколько больших кусков мяса.
Его младшему сыну уже два года, и наконец-то он поел мяса. Кроме того, во время ремонта винокурни всегда были готовы грубый рис и горячая каша.
Но он все равно хотел поскорее закончить ремонт и пораньше, как и тот Фу Яи, начать приносить доход управлению. Не говоря уже о том, что господин пообещал каждому в его отряде по два места для работников винодельни, которые можно будет продать или отдать своим семьям. Из-за этого его жена каждый день была с ним нежна и ласкова.
Когда он увидел красный конверт, который господин вручил ему по окончании работ, улыбка на его лице стала еще шире. Он безмерно радовался, что тогда решил вернуться и продолжить служить яи.
В душе он был безмерно горд: разве деньги, которые заработал Фу Яи, не пошли сейчас на выплату им зарплаты и красных конвертов?
Сун Пэйнянь вручил последний красный конверт Чжао Да, тому самому мужчине, который в тот день остановил его повозку.
Чжао Да, приняв красный конверт, поклонился и поблагодарил. Он очень надеялся, что у этого господина есть еще что-нибудь для ремонта, чтобы он мог продолжать работать.
Зарплаты за эти дни и только что полученного красного конверта хватит, чтобы его жена и только что родившийся ребенок не голодали. Но ведь есть еще и вся семья?
Когда Чжао Да одновременно и радовался, и печалился, раздался голос Сун Пэйняня:
— Слышал от Линь Сяньчэна и Фу Яи, что вы хорошо работаете.
Действительно, Чжао Да и его люди боялись потерять работу и готовы были отрастить десять рук, не желая отдыхать ни минуты. Они так усердствовали, что у других яи не возникало даже мысли лениться.
— Ты и твои братья оставайтесь. Как раз винокурне нужны люди для варки вина. Сейчас быстро помогите Фу Яи перенести большие чаны.
Неожиданная радость пришла слишком быстро. Чжао Да не успел опомниться, а Сун Пэйнянь уже ушел, потому что Ван Яи, отвечающий за закупку гаоляна, сообщил, что нашел еще живые саженцы хлопка и пшеницы.
Он хотел побыстрее открыть новые сорта!
— Господин, я по вашему приказу выкопал эти саженцы, все с землей, корни и стебли не повреждены, — Ван Яи простодушно улыбнулся, показывая крупные зубы.
Этот человек с виду выглядел простоватым, но обладал проницательным умом. Иначе Сун Пэйнянь не поручил бы ему такое важное задание.
Ван Яи явно чувствовал, что Сун Пэйнянь чрезвычайно дорожит этими ростками, поэтому, как только обнаружил саженцы, он «ослино» не жалея ног поспешил обратно.
Кстати, господин был очень внимателен к подчиненным: из своего кармана купил им ослиную повозку.
Сун Пэйнянь поспешно приказал пересадить саженцы в свой задний двор, а затем спросил, как обстоят дела с закупкой гаоляна.
— Господин, я по вашему приказу купил в Саньцине пятьсот килограммов зерна грубого помола, а потом ездил по деревням и менял на гаолян или покупал за серебро. Уже накопил более тысячи килограммов гаоляна. Сейчас он хранится в амбаре управления.
Сун Пэйнянь взглядом показал, что тот молодец, искренне похвалил его и велел везти гаолян на винокурню.
— Господин, неужели нужно замачивать все пятьсот килограммов гаоляна? — с некоторой тревогой спросил Фу Яи.
Сун Пэйнянь бросил на него взгляд — «а то нет?» — и жестом велел продолжать высыпать гаолян в чан.
Фу Яи дрожащими руками продолжил сыпать гаолян — на самом деле он имел в виду, что это в первый раз, неизвестно, получится ли, можно сначала попробовать.
Сун Пэйнянь сказал, что это совсем не нужно, он уже делал это бесчисленное количество раз — на самом деле он много раз варил на занятиях в Университете Пространства-Времени.
Только тогда Фу Яи успокоился и, подняв большое ведро, стал высыпать гаолян в чан.
— Этот гаолян нужно замачивать сутки, и каждые шесть-семь шичэней менять воду. Обязательно запомните.
— Сегодня Чжао Да и вы будете дежурить и менять воду. Сейчас можете сходить домой за одеждой и заодно предупредить семью. Если не хватает одеял, обратитесь к Линь Сяньчэну — в управлении есть несколько одеял. Фу Яи, вы сегодня можете пока вернуться, наберите всех остальных работников, завтра я проведу обучение.
Рано утром следующего дня Сун Пэйнянь выдал всем одинаковые рабочие накидки. Фу Яи заметил, что у всех красные, и только у него зеленая, и не удержался от вопроса:
— Господин, почему у меня зеленая?
— Теперь ты здесь главный, а двое других яи — заместители.
— Твоя зарплата будет четыре цяня, у двух заместителей — три цяня пятьсот вэней, у рабочих — два цяня. Остальное — праздничные подарки отдельно.
Неожиданная радость ошеломила Фу Яи. Вот это да! Выходит, у него теперь в подчинении десяток человек, а зарплата удвоилась.
Видя, что Фу Яи ошарашен, Сун Пэйнянь прервал его мечты:
— Поэтому впредь вы все должны учиться у Линь Сяньчэна основам счета и иероглифам. Фу Яи, ты главный, ты должен подавать пример.
Фу Яи был полон решимости, думая про себя, что ни в коем случае не подведет и обязательно оправдает доверие господина.
Затем Сун Пэйнянь вместе со всеми занялся важными делами по виноделию. Он не боялся утечки технологии, потому что самая главная винная закваска оставалась у него.
— Варите гаолян на пару до раскрытия, затем разложите гаоляновую кашу для охлаждения.
— Когда каша еще теплая, не обжигает руку, высыпайте ее в таз и перемешивайте с винной закваской...
— Первые несколько раз я буду варить вместе с вами, а потом вы будете варить сами...
Смешивание ингредиентов, пропаривание зерна, осахаривание — так Сун Пэйнянь шаг за шагом учил их превращать зерно в больших чанах в прекрасное вино.